
重庆嘿好吃小店探店
第④⑥①期
模范村也是沙坪坝的老社区了,一些旧房子被拆掉建成了新楼盘,也有一些留存下来的,还能让你看到上世纪残留的影子。
好吃妹儿这回去的是这里的一家米线店,卖米线的铺子,重庆一抓一大把,但品类如此专一的却不多。
菜单上只有两种浇头——猪肝、滑肉,味型也只有两种——泡椒、葱油。
店里对泡椒的辣度作了可爱有趣的提示,处于谨慎好吃妹儿选择了微辣,不过吃下来表情却跟吃了中辣一样,不能吃辣的第一次去一定要保守一点。
明档厨房里正咕噜咕噜地煮着米线,这种小锅煮出来的,一看就很入味。
泡椒猪肝米线上桌,里面得每一样食材都戳中了我的心,米线是细的、猪肝是又薄又大的,泡椒虽然是辣了点,但也不会辣得难受。
猪肝随便夹了一块,就是这么大,其实碗里还有更大的吃到最后才发现。隔壁桌的姐姐一直在嘟哝:这怕是机器切的吧。
不管是什么切的,好吃最重要,猪肝的嫩度和腥味都处理得极好,酸辣的泡椒彻底压住了脏器味,不但开胃,还很过瘾。
细细的米线,质地绵软更容易裹满汤汁,挂上又鲜又辣的酸汤,一口嗦下去很是过瘾。
这家店开的时间不长,东西不多味道很认真。在模范村这个老社区里,它算是个新面孔,但值得为它多来几回。
TIPS
拔草总结
1、米线只有两种浇头,猪肝和滑肉,而且只能做泡椒味。
2、泡椒比较辣,不能吃辣的第一次去建议从微微辣起点。
*本文系好吃妹儿原创试吃,记录体验当天感受,观点较为主观,仅供参考。
李屋秧秧泡椒猪肝米线
营业时间
10:00-21:00
参考人均
17元
(点击地址卡片可直接导航)
撰稿:好吃妹儿
重庆嘿好吃原创编辑
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